¿Es el Vinagre de Manzana bueno para mi Salud?


He visto muchas publicaciones donde el vinagre de manzana es "la cura para todo". Nuestros amigos y colegas nos han contado historias del poder curativo del vinagre de manzana para cualquier problema que hayamos mencionado. Te duele la espalda toma vinagre de manzana, quieres bajar de peso tómalo, que la sífilis toma vinagre, y así se ha ido extendiendo.


¿Pero realmente es bueno para tu salud? Adentrémonos un poquito en su historia y sus beneficios.

¿Una cura para los resfriados, la peste y la obesidad?
Históricamente, el vinagre se ha utilizado para muchas dolencias. Algunos ejemplos son el del famoso médico griego Hipócrates, quien recomendó el vinagre para el tratamiento de la tos y los resfriados, y el del médico italiano Tommaso Del Garbo, quien, durante un brote de peste en 1348, se lavó las manos, la cara y la boca. Con vinagre con la esperanza de prevenir la infección.


El vinagre y el agua han sido una bebida refrescante desde la época de los soldados romanos hasta los atletas modernos que la beben para saciar su sed. Las culturas antiguas y modernas de todo el mundo han encontrado buenos usos para el "vino agrio".


Muchas personas aman el vinagre de manzana y creen que sirve para bajar de peso


Si bien hay muchos testimonios históricos y anecdóticos sobre las virtudes del vinagre, ¿qué dicen las investigaciones médicas sobre el tema del vinagre y la salud?

La evidencia más confiable de los beneficios para la salud del vinagre proviene de unos pocos estudios realizados con humanos sobre el vinagre de manzana. Un estudio demostró que el vinagre de manzana puede mejorar los niveles de glucosa en la sangre después de las comidas en sujetos resistentes a la insulina. En 11 personas que eran "pre-diabéticas", beber 20 mililitros, un poco más de una cucharada de vinagre de manzana bajó sus niveles de azúcar en la sangre 30-60 minutos después de comer más que un placebo. Eso es bueno, pero solo se demostró en 11 personas prediabéticas.


Otro estudio sobre adultos obesos demostró una reducción significativa en el peso, la masa grasa y los triglicéridos. Los investigadores seleccionaron 155 adultos japoneses obesos para ingerir 15 ml, aproximadamente una cucharada o 30 ml, un poco más de dos cucharadas de vinagre al día o una bebida de placebo, y siguieron su peso, masa grasa y triglicéridos. Tanto en el grupo de 15 ml como en el de 30 ml, los investigadores observaron una reducción en los tres marcadores. Si bien estos estudios necesitan confirmación por estudios más amplios, son alentadores.

Los estudios en animales, en su mayoría ratas, muestran que el vinagre puede reducir potencialmente la presión arterial y las células de grasa abdominal. Estos ayudan a construir el caso para los estudios de seguimiento en humanos, pero cualquier reclamo de beneficios basado únicamente en estudios en animales es prematuro.




En general, los beneficios para la salud que se han visto del vinagre debe confirmar con estudios más amplios en humanos, y esto sin duda sucederá a medida que los investigadores desarrollen lo que se ha estudiado en humanos y animales hasta la fecha.

¿Me hará daño?
Realmente no. A menos que esté bebiendo cantidades excesivas, o esté tomando un vinagre con un alto contenido de ácido acético, como el vinagre blanco destilado que se usa para la limpieza.


Así que tenga su pescado, papas fritas y su ensalada con vinagre. No te está haciendo daño. Puede que no te esté beneficiando lo suficiente. Y ciertamente no es una panacea. Pero es algo que la gente de todo el mundo disfrutará contigo. 

Ahora levanta conmigo esa botella de vinagre de malta y bebamos por nuestra salud. Gracias por compartir este artículo.
¿Es el Vinagre de Manzana bueno para mi Salud? ¿Es el Vinagre de Manzana bueno para mi Salud? Reviewed by Juan José Tapia on 10:33 Rating: 5

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